Lo Congrès développe des applications linguistiques occitanes : le dicod'Òc, dictionnaire occitan-français en ligne, le verb'Òc, conjugateur automatique occitan, le top'Òc, dictionnaire toponymique occitan, le term'Òc, base de données terminologique occitane, et l'express'Òc, dictionnaire d'expressions occitanes.

Elles ont pour but de contribuer à la vitalité et au développement de l'occitan et de sa connaissance. Elles sont créées en suivant les principes du Congrès : respect de l'unité et de la diversité de l'occitan, stabilité, coopération.