Lettre de liaison :

Jean-Brice Brana présente le Lexique de la restauration scolaire

L'InOc Aquitaine a réalisé à la demande du Département des Pyrénées-Atlantiques un Lexique occitan de la restauration scolaire, pour que les collèges puissent afficher des menus bilingues.

Ce nouvel outil complète le Lexique occitan des termes culinaires, paru en 2008, qui concernait surtout les restaurants gastronomiques.

Jean-Brice Brana, responsable du pôle « Langue et société » à l'InOc Aquitaine, nous explique la démarche, la méthode emloyée et le contenu du lexique.